Ngành sữa cần phải phát triển

VnMedia xin giới thiệu một số quan điểm của đại diện các nhà nghiên cứu, cơ quan quản lý và doanh nghiệp sữa tại hội thảo "Quy hoạch phát triển ngành sữa Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn 2025" do Viện nghiên cứu chiến lược, chính sách Công nghiệp cùng Bộ Công Thương tổ chức tại Hà Nội.

Một số tỉnh không nên phát triển bò sữa nhưng vẫn xin kinh phí phát triển và điều này là không nên. Tôi nghĩ, nên quy về một mối, quy hoạch vùng nguyên liệu phát triển bò sữa tập trung để dễ quản lý, đó có thể là địa phận, địa danh có những yếu tố tốt cho ngành chăn nuôi bò sữa (thổ nhưỡng, khí hậu, lợi thế cạnh tranh...) như là nửa phần Bình Phước, Đắc lắc và Lâm Đồng chẳng hạn. Bên cạnh đó, ngành sữa cũng cần có sự tham gia chặt chẽ của tài chính ngân hàng, chế biến, dịch vụ, các cơ quan quản lý nhà nước...

Muốn có nguồn sữa tốt phải đảm bảo nguồn thức ăn cho bò sữa có đủ dinh dưỡng tất cả các mùa trong năm. Thực tế người nông dân còn đốt bỏ rơm rạ khá nhiều trong khi đây cũng là nguồn thức ăn cho bò sữa. Do đó, có thể áp dụng khoa học công nghệ để chế biến rơm rạ thành thức ăn tốt cho bò sữa trong mùa đông. Bên cạnh đó, nên có chính sách hỗ trợ cho nông dân nuôi bò sữa và đào tạo kiến thức nuôi cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm cho họ.

Tôi cho rằng nuôi bò sữa cần phải chọn vùng trung du, có núi và đồng cỏ chăn thả, tránh chọn những vùng chiêm trũng (vì những nơi này ký sinh trùng sẽ bám vào vật nuôi), nhằm đảm bảo nguồn thức ăn và sức khoẻ cho đàn bò sữa.

Ngành sữa Việt Nam nên nhấn mạnh, buộc các doanh nghiệp sản xuất chế biến sữa bột phải sản xuất gần như nội địa hoá. Vì hiện nay đa phần sản xuất sữa bột trong nước là mua- bán thành phẩm và đóng gói trong nước rồi dán nhãn mác ngoại thì được gọi là sữa ngoại, điều này có lợi thế về thuế, nhập khẩu thì như là nguyên liệu và bán ra thì như là thành phẩm, khiến người tiêu dùng bị thiệt thòi.

Theo tôi nên khuyến khích sản xuất sữa bột trong nước để người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ em Việt Nam được dùng sữa Việt Nam chất lượng cao, giá thành rẻ.

Đứng về lợi ích của người tiêu dùng, việc tiếp thị sữa cho bà mẹ mới sinh họăc trẻ sơ sinh cần phải tuân thủ nghiêm ngặt theo quy định của Nhà nước. Khuyến khích người tiêu dùng lựa chọn, sử dụng đúng loại sữa theo nhu cầu chứ không phải cứ chọn những loại sữa đắt tiền là tốt.

Hội thảo do Bộ Công Thương tổ chức tại Hà Nội

Viện Vệ sinh an toàn thực phẩm: ngành sữa nên xử lý kịp thời khi có sự cố về sản phẩm.

Ngoài việc phải đầu tư sâu về công nghệ, tăng năng suất, chất lượng sản phẩm sữa, ngành sữa cần chú trọng đến việc xử lý nhanh và kịp thời nếu có sự cố xảy ra, phải ngay lập tức thu hồi sản phẩm sau sự cố, bởi nếu thu hồi chậm sẽ gây ảnh hưởng lớn đến người tiêu dùng cũng như doanh nghiệp.

Chẳng hạn, nước ta sắp xây dựng nhà máy chế biến sữa gần vùng nguyên liệu đầu tiên tại Nghệ An với quy mô đến 2012 là 20 nghìn con bò sữa, xây dựng các chuồng chăn nuôi bò theo công nghệ của Ixraen và 2 nghìn con/chuồng và 2 nhà máy sản xuất chế biến sữa. Đại diện Công ty thực hiện dự án này tin tưởng là họ sẽ thành công vì theo họ nước Israel có những điều kiện không thuận lợi như khô hạn, thiếu nước...nhưng họ vẫn thành công và trở thành nước có lượng sữa lớn trên thế giới thì ở Việt Nam cũng sẽ làm được điều này.